醃桃子

        我很喜歡吃醃製類的食物，舉凡醃的水果，菜類，肉類，都有相當程度的熱愛。所以如果在外面看到賣醃桃子、李子，就會忍不住買回來吃，但是會被我先生念，說那是不好的東西不要吃。因為我太喜歡吃，所以就會想，為什麼是不好的東西呢？不就是加了點糖和鹽嗎？喔～原來是外面賣的東西不知道加了什麼東西，可能有色素、糖精、防腐劑等奇奇怪怪的東西，所以不能吃。那好，既然外面做的不放心，那麼自己做的不就沒問題了嗎。

　　所以這兩年來，只要有桃子的季節，就會很勤勞的上市場買桃子回來醃。昨天有去菜市場，以為桃子還沒出，結果被我不小心喵到了，當下不能放手，趕快買一袋回家吧。

材料：桃子，糖，粗鹽，酸梅或梅粉

我的作法：
１、要挑選硬一點的桃子，拿到手裡的感覺像石頭就對了，小顆為上（比較容易入味）。
　　　　
２、桃子放在一個大盆子裡，將鹽撒入（我不知去哪買粗鹽，所以用一般的鹽，我也不知差在哪裡），然後搖動桃子，搖到桃子表面出水，放置一下，從搖桃子到放置約半小時。

３、然後將桃子清洗，如果放的鹽多了，就要多洗幾次，不然會太鹹，所以我寧願鹽放少點，醃久一點。

４、撒入酸梅及紅砂糖，視梅子的鹹甜度來斟酌的用量，然後放一小時就能吃了，放愈久愈入味也愈好吃。

　　後來吃了自己作的桃子，再吃外面的桃子，味道真的不一樣，覺得反而自己作的比較好吃，因為味道很簡單，所以更好吃。

　　有沒有很可口的樣子呢