材料
在來米200克，水4倍800克
香菇紅蔥頭菜埔 隨喜好准備
絞肉2盒（一盒其實就夠，多作一些可以拌乾麵吃）
作法
在來米泡水放冰箱一晚備用
香菇菜埔泡水10分鐘後，切好備用
紅蔥頭蒜頭切碎
熱鍋先乾炒菜埔呈起備用
炒紅蔥頭蒜頭，香菇絞肉陸續炒香，待絞肉翻白加點米酒炒香，放醬油，可以加一點水，蓋蓋子悶煮約20分鐘。
泡過水的米加水約200打成米糊，將剩下約600水煮滾後，加入打好的米糊，注意溫度小心過熱，加入一些煮好絞肉，攪拌均勻至稠狀態，類似蘿蔔糕的作法。
將做好的米糊倒入一個容器，上面再鋪上肉燥，大火蒸20至40分鐘。
菜埔為保持脆的口感，等到碗粿蒸好才撤上去
剛蒸好碗粿太軟爛，放涼或再回蒸都會比較Q有囗感。
不分碗是因為一個大鍋比較好蒸，取用時也可以依個人食用分量多寡很方便，家人也不覺得不好看，就這樣子。
醬油淋醬作法
醬油3匙醬油膏3匙 蒜泥或蒜末些許（蒜泥會比較辣）糖 1.5匙（適量增減）
現在台灣因爲物價上漲及雞禽流感種種問題，雞蛋嚴重缺貨，剛開始我在好市多都還買到，據說缺便宜蛋不缺貴蛋。不過後來連好市多都買不到蛋了，家𥚃才真正感受到缺蛋。
但是蛋這東西有時用很多，有時也不太用到，所以不要做雞蛋料理即可。但今天上午早上去菜市場剛好看到有人排隊買雞蛋，就興沖沖排排看，買不買得到都無所謂。剛開始聽說限10顆，買他家店的海鮮可買15顆，心想10剛好是我的預算，後來快排到了的時候，改說買海鮮才可買，我立馬走人，浪費我的時間。
後來我心𥚃想怎麼覺得在這種時機，那家店這樣子做法好像有點黑心，然後蛋少吃而已也沒什麼，為什麼大部分人都還是買，願意被挷架，不懂別人的心態。
另外分享看到的現象，自從台灣缺雞蛋，家家熱衷囤蛋，不管平時吃不吃蛋，不管家裡有幾口人，婆婆媽媽們熱衷買蛋囤蛋，據有些網友說家𥚃至少都有5 0 ～6 0顆蛋，所以問題又來了，蛋吃不完會過期不新鮮，有些就丟給親戚好友，唉⋯⋯
高麗菜水餃
材料 約35-37顆（我家一餐份量）
絞肉 400克 水或高湯或蔥薑蒜水50克 塩1/2茶匙 白楜椒1/4茶匙 醬油3大匙 米酒2大匙
高麗菜200克
水餃皮 35-37張 （一包水餃皮約60張左右，兩包水餃皮可以包三次）
薑二片 蔥一些 蒜頭二個
做法
1 這次參考carol的作法，高麗菜不加塩去水，直接切碎成0.3公分大小，也先不拌入絞肉裡，要包之前再拌入。
2 蔥薑蒜泡水後切末
3 絞肉用刀剁出黏性，拌入調味料及蔥薑末，將50液體分次打入，同方向攪拌，放冰箱備用。
4 要包水餃之前把絞肉和高麗菜拌勻，這次我用捍麵棍把水餃皮大約5 片疊在一起捍大張一點，效果還不錯，而且我不用每張拉水餃皮了，比較輕鬆。
5 我家偏愛煎餃，現包的餃子煎一煎最好吃了，熱鍋後先把餃子略煎上色約1-2分鐘，準備好一碗麵粉水倒入鍋中，蓋鍋蓋，看情形轉中火，約6分鐘等水燒乾，即可。
絞肉400克 調味料同高麗菜水餃，但蒲瓜水份較多，所以不用打水，絞肉的調理方式也相同。
蒲瓜300克，放1/4茶匙塩，靜置15分鐘，然後把水擰乾，拌入絞肉中，同方向拌勻。
我覺得蒲瓜很多汁，薄瓜可以再多放一些，滿喜歡蒲瓜水餃，但家人比較喜歡高麗菜的，覺得比較有口感，沒有抓過塩的高麗菜很鮮甜，感覺很不錯，缺點是菜肉要現拌，所以份量抓好比較不麻煩。
包第三次的時候，應小兒子要求加了蝦子，因為大兒子不喜歡蝦子，所以我分二鍋料，想說麻煩所以只把蝦子切段包進去，沒有和肉一起剁，蝦的味道沒有和絞肉混合在一起，感覺是分開的，雖然還是不錯吃。
出門旅行散散心本來是很愉快的事，我卻煩惱不已，因為盛夏出門，心愛的盆栽怎麼辦？之前才買沒多久的三盆小玫瑰，還有需水性大的牽牛花和薄荷及幼小的盆栽。
之前因為房子整修，以前有一組自動定時澆水器也不知道到哪裡去了，但是它也很不好固定，而且我現在花盆擺放分二區，相隔遙遠也不知道灑水範圍有沒有那麼大。後來搜尋一些網路上的辦法，加上測試，選了兩種方案。
較簡單的是使用可以轉接保特瓶的滴水器，我選擇的是可調節水量的，然後只要插在土裏，就可以持續給水，但是它的條件是要比較大的盆栽可以提供插土的空間，所以為了小盆栽使用另外一種方式。
對於小盆栽，可以用一裝水容器，然後接棉繩吸水到盆栽裡，網路上有教人使用的方法，但是說的很簡單，實際上很容易失敗。我第一次測試就失敗，原本是繩子不夠吸水，後來換了棉布才比較好，然後水瓶放置高低也會有影響，所以都要測試過比較安全。
每個人每天蛋白質攝取量至少體重1～1.2倍，運動量大的可以到1.5倍，以體重50公斤為例，至少要吃50克蛋白質（活動量不大），100公克肉約20克蛋白質，一顆蛋6克蛋白質。100克肉大約一塊大排骨或一隻雞腿，也就是說一天最少要吃三塊排骨的量，這還算是基本而已，多吃無妨。
一般人多不注重蛋白質的攝取，翻開網路看到的都還是不要吃太多肉不要吃太油會不健康的訊息，也有很多說吃素很好，台灣老年人有很多不吃肉，然後偏瘦偏虛弱。本來我也不太懂，是我先生很重視這一塊，常常說要吃足夠的肉，對我家兩個孩子更是著重要求。所以我家餐桌上肉是少不了的，份量也要足夠，對我也是常念叨，肉要吃夠，聽久了，也覺得他說的有道理。
蛋白質除了提供生長發育的重要性，對於一般人每天身體修復調節各方面有很大需求與重要性，長期蛋白質不足會產生很大的問題。最近明確遇到的實例，女性可能會提早更年期停經，我妹妹比我小兩歲，我目前月經還很規律，我妹妹卻面臨更年期停經，有去醫院檢查過確實卵巢功能低下，然後她長年習慣的飲食不一定每餐有肉，台灣的外食文化，除了便當排餐外，很多食物都是少肉甚至沒有肉的，如果常常外食，要吃到足夠的蛋白質也很不容易。然後我妹妹最近飲食改變，多吃蛋白質，她的月經有微微恢復的情況。
我想很多人會懷疑這種論調，但我想請大家多觀察身邊的人，身體健康狀況與飲食習慣的關係，用自己的觀察來驗證，我想是最容易清楚的事。我身邊也有人以米飯甜食為主食，身體很瘦沒有一點肉，一點小感冒就虛弱到快要死了。也聽說很多有年紀的人只吃素，然後膝蓋不行就不能走路了。不吃肉身體就不長肌肉，再加上不運動肌肉會流失的很快，身體沒有肌肉來支撐身體，靭帶就會沒有力量，就會很容易拉傷，吃什麼維骨力換人工關節都沒有用，醫生就會說你不能走叫你不要走，可是不走路，情形就會愈來愈惡化，我真有聽到有人就不出門了，因為不能走路。這人生太慘了吧！
我聽說現在美國關心老年人裝假牙的事，因爲老年人因為牙週病而掉牙齒，老年人常因為牙齒不好影響飲食，因為不能好好吃飯而影響健康，這情形在台灣一樣嚴重，希望能多多關心身邊的老人，如果裝個假牙就能解決問題，實在太好了。
我認為蛋白質是最重要的營養，脂肪也很需要，只是要吃好油，以前說起豬油很可怕，現在才知道豬油油質穩定，原形油比較好，提煉油冷壓比較好，不要化學提煉的，要選擇可以耐高溫的油，除非你都不用煎魚肉，不耐高溫的油一高溫就壞了，對身體危害很大，比如油炸食物，尤其是外面的用油不能讓人安心。我去我家這邊的菜市場，有一家賣炸蘿蔔糕炸地瓜的攤販，生意很好，可是他們的鼻子有問題，都沒有聞到濃濃的油耗味嗎？常常早晨的空氣也不是很好，到處飄散早餐店的油煙味。
蛋白質和油脂都有攝取的話，蛋白質和油脂都能轉換為熱量，脂肪1公克9大卡、蛋白質1公克4大卡，所以碳水就不需要太多，適量即可，如果在食用大量油脂的情況下更不需碳水，食用過多的醣更容易形成身體脂肪，呵呵！至於蔬菜也是適量即可，多吃無妨，但不需要刻意。
有時候洗菜的時候會發現小蝸牛，就會把牠放生到陽台的花盆裡，結果竟然還長大了，今天早上下雨，牠居然在地上爬，真攸哉的模樣，真把這裡當家了。本來以為牠爬得太遠不知道跑去哪裏，沒想到人家早就回去 花盆裏了，真聰明！
居然玩的這麼開心
