很喜歡早餐店的薯餅，因家裡有馬鈴薯就想說這應該不難，不過卻試過很多次才找出比較順的方法。對了，自己做的薯餅很天然，主成份就是馬鈴薯而己，而且用煎的不油膩，熱量也較低。
作法：
1、馬鈴薯洗淨、切細丁。
2、因為馬鈴薯用煎的要煎到熟，很耗油耗時間，所以我會用電鍋先蒸一下，但也不可以蒸太久，過爛口感就不對了，所以要控制好。還有因為馬鈴薯蒸過會出水，如果量不沒關係，如果量多可能要倒掉一些水。
3、蒸好的馬鈴薯加一點點鹽和一點點太白粉，鹽和太白粉都不必太多，因為薯餅要沾番茄醬，而馬鈴薯本身就具有黏性，所以太白粉也只需一點點。
4、將拌好的馬鈴薯，用湯匙舀一球，放入鍋中壓平，煎至兩面焦黃即可。
5、煎好的薯餅沾上一點番茄醬，完美!
