尾牙是農曆十二月十六日，一般來說是要吃刈包的，但也可以吃春捲，如今距尾牙尚早，嗯～先吃刈包，到時候說不定還有機會吃吃春捲呢！
去年就是吃義美的刈包，它的刈包比較小也比較軟，很適合小孩吃，以前比較的大的刈包，我家弟弟一個吃不完，總是很麻煩。義美的他剛剛好可以吃一個。我們家買了很多刈包，冰在冷涷庫～慢慢吃。
義美賣的刈包可以買整組，除了刈包還有酸菜、滷好的三層肉、及花生粉，也可單買。它們的酸菜很好吃，份量也不大，可以吃多少買多少（小孩都不太吃），花生粉當然得多買幾包，因為我家的花生粉用量是很大的，呵～ 而肉我是自己滷，因為我家有兩人不吃肥肉，所以得自己滷。最近我都是去全聯買不帶皮的梅花肉塊回來滷，還不錯！
材料：
刈包、豬肉（看自己喜歡的部位）、酸菜、花生粉、高麗菜（獨家配方）
做法：
1、先滷好一鍋肉，吃刈包就很方便了。要吃的時候，刈包蒸一蒸、高麗菜炒一下，就可以上桌了。
ａ、將豬肉切塊先川燙後，先炒一點薑片和蒜和一點點糖，（其實我滷肉很隨性，每次的配料和做法可能都有所出入，反正都好吃。）然後加入肉塊拌炒一下，加一點米酒，在加適量醬油和水淹過食材，如果家裡有可樂可以放一些，有軟化肉質的作用，不過今天沒有就算了。用快鍋煮很快，沒快鍋就小火慢慢燉也是一樣，也可用電鍋。
ｂ、滷好的肉剝成細絲來用，這是我先生說外面賣刈包的瘦肉都是這樣處理的，如今覺得也不錯。
2、酸菜這次我是用義美做好的，所以只要倒到鍋子炒一下就好了。如果是買醃好的酸菜，就必需先將酸菜洗乾淨，切細丁，然後切一點薑和酸菜拌炒，加一點糖就可以了。以前我自己炒，不小心就炒一太盤，因為只有自己吃，所以最後會吃不完。
3、炒高麗菜，這是我從小吃到大的，據說外面沒有這種吃法，我如今還是這樣做，而且小孩也不吃酸菜，那不就只有肉，有了高麗菜豐富多了，而且吃過的人都可以接受。
4、刈包的重頭戲~花生粉，家人愛吃花生粉，但花生的保存有很大的問題，現在吃義美的就放心多了。這花生粉是沒有糖的，所以得自己加糖。這次使用的是紅砂糖，其實還不錯，也感覺健康。
最後就是將刈包蒸熟，包一包就可以吃了，刈包的軟、滷肉的香、酸菜的酸、花生粉的甜，再加上高麗菜，讓你吃不下也得吃一口！
