因為在做優格，就也想做果醬，曾經吃過好的優格配上好的果醬，那滋味好好喔！於是又心心念念上網查果醬作法。意外發現很多水果都能作果醬，而且真的有很多人在做這些手作，不追逐時下流行的東西，不順應這時代的價值觀，只認真地過自己的生活，好感動！
選擇了這時節最容易取得的鳯梨，只要挑選便宜又新鮮的，不用在乎好不好吃（做成果醬還會不好吃嗎），據說有些人做果醬，就是把家裡多餘吃不完的水果，或是買到不甜的水果，就乾脆做成果醬，嘻～以後我也想這樣做（期盼買到不好吃的水果，我真是瘋了）。
作法：
1、萬事起頭難，就不必太費神了，只要鳳梨和紅砂糖和檸檬就好了。
2、將鳳梨去皮，去心(先留著)，切成細塊。另外也將鳳梨心切塊，用果汁機打成泥，再加入鳳梨裡，拌入砂糖，冰入冰箱，放置一天，等鳳梨釋出果膠。
3、開始煮果醬，加入一顆檸檬汁，沸騰之後，小火慢慢煮，要不停的攪拌，避免焦底產生焦味，後來我覺得我切的顆粒太大，忍不住撈起來用果汁機稍稍打一下，再繼續滾，滾到收乾，我這次大約滾了一小時。
4、依照人家的作法，將果醬裝罐後，蓋子扭緊後，馬上倒置，以能形成真空的緣故。再將罐子放入滾水中沸騰一下來殺菌，放涼後放置冰箱。（還好我剛好有兩個罐子，否則還不知道要怎麼辦）
來試吃吧！這個味道很像古早味的鳳梨冰耶，酸酸甜甜好好吃，奇怪，我明明放了很多糖，還會有酸味耶。放很多糖的緣因有二，一是老公交待說要夠甜，不甜就不像果醬；二是因為如果甜度不夠，會不容易保存。
辛苦熬出來的兩罐果醬
自製果醬配上自製優格，真是美呆了，頂極享受！
