這時又想起自製優格這件事，上網查了一下，作法很多，瀏覽之後，還是決定用朋友用過的方法，因為最簡單，我是懶人嘛，要是失敗再說。
作法：找一種你喜歡的優格來當菌種（太好了，我怕很酸的），加入三匙到鮮奶盒中，攪拌均勻（我用搖的），封口，放置室溫一天即可。
小心的我怕失敗，所以第一次我只作少量約150cc，結果打開一看，鮮奶有凝結，有淡淡酸味，真成了優格。試吃，有點稀，不太甜，有奶香，後來我覺得比較像優酪乳，但很醇，比市面上無糖的優酪乳好喝（我以前喝一次，超難喝），喜歡喝無糖優酪乳的人，真應該自己做，何苦虐待自己的腸胃。
第一次的成功帶來無窮的信心，繼續挑戰，這次決定使用多一點優格，看看會怎麼樣，也不做多，約250cc，因為做好的優格，約可放4、5天，吃不完也浪費，等待中～
結果第二次是濃度有增加，但還是不如市面上的，我個人及哥哥都覺得還不錯，也有人覺得不夠香濃（真是太挑剔了）。
後來又試作放在電鍋保溫的方法，放置一夜，果然比較像市面上的優格，酸度也夠。所以我覺得如果想喝優酪乳，放置室溫一天的作法即可，方法較簡單，而且吃慣自己作的優酪乳，就很難接受市面上的優酪乳了，因為太甜了。但是如果想吃優格，不妨用電鍋來做，一級棒。
用電鍋保溫一個晚上做出來的優格（不過怎麼也不酸了）
