所以好吧，今年的火鍋就給它好好的弄，幸運的我還有買到魚頭，準備來個帝王蟹魚頭火鍋。
材料：
魚頭、帝王蟹、蝦、玉米、太白菜、各式丸子及火鍋料、金針姑、蛤蜊、小里肌肉、芋頭等等。
作法：
１、魚頭洗淨、抺上點塩，芋頭去皮切塊（處理芋頭的訣竅是不用沾到水就不會癢），小里肌切片（我最近發現的好肉，口感好，不會一下子就變老，覺得比火鍋肉片還好吃），各式火鍋材料洗淨備用。
２、帝王蟹稍為解涷，將之分段並剪除蟹脚上的刺（免得食用時被刺傷），此工作由老公大人一人執行（老公，辛苦了！）
３、將處理好的太白菜鋪在火鍋底，魚頭要先煎過，再放入火鍋中燉煮，這樣燉出來的湯會是乳白色的，也可煎個豆腐（要傳統板豆腐）丟下去滾，也好好吃，不過這次沒時間去買豆腐。
４、芋頭可煎可不煎，可直接下鍋，一樣好吃，只是要注意熟軟度。
５、陸續將各種食材下鍋（我們家的火鍋是一次煮好的），要計算各種食材的熟點，也因為東西太多，所以必需將已煮好的東西先取出，之後留下小孩要吃的（小孩怕燙），其餘再回鍋。
要煮的東西太多了，很難一鍋塞進去，想說小孩也比較大了，所以決定買個電晶爐來玩，然後先把要處理的先煮起來，比較容易熟的，就上桌再煮，又可保溫，真是太好了。老公手脚很快，馬上上網訂了一台，隔天就送來了，初一就馬上用了。
