同學做的是米做蘿蔔糕，結果一時我弄錯了，以為是一般吃的米，結果做出來，怎麼樣都不成型，雖然味道是對的，但口感不對。後來研究了才弄清楚，要用在來米，於是只好跑去買在來米。結果米一換，就成功了，真神奇。
材料：白蘿蔔３斤，在來米１斤（白蘿蔔與米的比例是３；１）
作法：
１、在來米洗淨，泡水８小時或泡一夜。
２、泡過水的米加６００g的水（米與水的比例是１：１），打成米漿備用。（使用前讓果汁機再打一下，可讓米漿均勻）
５、喜歡港式的先炒港式的配料，喜歡台式的先炒台式的配料，喜歡單純的可以只炒香蘿蔔，加少許胡椒粉及塩及３５０g的水就可以，煮滾後加入在來米漿，轉小火不停攪拌至成一團麵糊，太熱時可先熄火。（蘿蔔所需水的比例是３斤蘿蔔配３５０的水）
６、用鍋子蒸或用電鍋蒸都可以，重點電鍋底部要架高，然後至少要1小時，講究的可以蒸到2小時，據說蒸愈久愈好吃，蒸好時用筷子測試，無生米味就可以了。
７、蒸好的蘿蔔糕取出放涼，要完全放涼後，才會成型。
做好的蘿蔔糕，真是讓人開心極了，以前媽媽在的時候，都是吃媽媽做的，如今媽媽不在了，我繼續做蘿蔔糕，好像是一種傳承延續，雖然我做的蘿蔔與媽媽做的味道有所差異。
我喜歡單純的蘿蔔糕，不過因手邊有油蔥，所以也嘗試放一點點，味道也不錯。我做的蘿蔔糕不像母親以前做的那麼軟，也不知道為什麼？！
這是我剛做好的蘿蔔糕，這是有放油蔥的。我覺得做蘿蔔糕簡單多了，不像做烘焙那麼難。我興緻沖沖地做了幾回，不過量都不大，因為我的鍋具作不了太大的蘿蔔糕。自己做的蘿蔔糕是很單純的米與蘿蔔，吃得到米與蘿蔔自然的香與甜，家人都說好吃，連我老公都說我們家以後不用買蘿蔔糕了^_^。
煎好的蘿蔔糕
廚房筆記
後來做蘿蔔糕都是使用土司盒，哈哈，這個土司盒從來沒做過土司，是我的蘿蔔糕專用盒。
單次土司盒最大使用量
做在來米400克
白蘿蔔1200克
水量新計算方法，米*1.6 ，所以400*1.6=640 此為總加水量，含泡米的水在內，這種算法我覺得比較容易計算也比較清楚。
蒸蘿蔔糕時間大約水滾後70分鐘，筷子要很容易穿透米糊為佳。
參考食譜：
參考食譜：
