這次去costco有看到豬腹協排，部位我不懂，但看起來就是豬肋排，很適合紅燒吧，於是就買回家來試試看囉。costco的份量都很大，買回來之後第一件事，就是分裝冷涷，也蠻累人的一項工作。
材料：正子排1斤，紅蘿蔔1條或新鮮鳳梨2片，糖3大匙，醬油3大匙，醋2大匙，酒3大匙，水八分滿1碗。
作法：１、將排骨川燙後洗淨，紅蘿蔔切滾刀塊備用。
２、把所有材料放入快鍋（我水放的比較多），沸騰後即熄火。
３、等能開鍋後，將湯汁收濃燒乾。
我因為有快鍋，所以能用就會用，一是能節省料理時間，我也不用一直顧在那裡；二是我家老小都喜歡是軟的東西，叫他們費口在那裡啃咬，或許就不吃了，所以快鍋是我第一選擇。
這次煮出來的樣子很不錯，美中不足的是稍鹹了點。是我的錯，我不確定我的排骨究竟有多重，所以調味料我稍多放了一點，失算了，不過大致上ok，小孩也很喜歡，我也覺得很好吃，90分！
