芋頭300 g 鮮奶150 g鮮奶油150g 糖80 g
芋頭蒸熟趁熱拌入糖，搗成芋泥，加入液體攪拌均勻，然後小火煮沸，注意燒焦，裝盒入冰箱冷凍，據說冷涷時間愈快愈好。
削芋頭的時候，如果芋頭碰到手會很癢，建議戴手套處理芋頭或買切好的，我是買全聯切好的芋頭，一包300 g，我可以分2次弄，很方便。
芋頭與液體的比例為1：1，鮮奶與鮮奶油的比例也可隨喜好調整，我的甜度不太甜也可以調整。
冷凍好切成小塊，食用很方便，冰凍第二天後會變成很硬，怕硬可以放幾分鐘稍稍回溫。
我參考網站上的做法，大部分要果汁攪打以及煮沸，我第一次做有用攪拌機打，第二次沒攪打，感覺口感沒什麼差，所以後來就省略，而且因為有芋頭泥有稠度會黏在容器上，不容易清乾淨，損耗很多。
後來覺得切芋頭冰麻煩，如果鋪烘焙紙不好鋪也很容易黏住不容易去除，不鋪烘焙紙又不好脫膜，所以買了巧克力矽膠盒來試，倒入小小一格格的矽膠膜，並不是很好倒入，要費點心，但是脫膜非常輕鬆，而且一塊塊的芋頭冰，整齊又漂亮，像小肥皂，可愛極了。
